Per definizione, l’acqua pura è un liquido inodore. Possiamo allora sfruttare il potere solvente dell’acqua per… “allenarci” a riconoscere gli odori!
Se infatti qualcosa viene sciolto dentro all’acqua, un odore potrebbe essere percepito. Devono però verificarsi due condizioni: la prima è che la sostanza solubile in acqua sia volatile, abbia cioè la capacità di liberarsi in parte nell’aria e raggiungere i nostri bulbi olfattivi; la seconda è che la temperatura deve essere abbastanza alta da poter movimentare tali particelle, facendole appunto disperdere nell’aria.
Occorrente
- Acqua
- Sostanze diverse da aggiungere all’acqua: vino, latte, aranciata, the, caffè, sale, zucchero, sciroppo di menta, di lampone, succo di limone, sapone liquido, shampoo alla mela…
- Un contenitore, ad esempio un bicchiere
- Una benda
Svolgimento
Il gioco si può svolgere come una specie di gara.
Vengono preparati cinque bicchieri contenenti acqua mescolata a sostanze diverse (fra quelle elencate, ma ce ne possono essere molte altre…) ed un bicchiere contenente solo acqua.
A turno ciascun allievo viene bendato, e viene sottoposto al riconoscimento delle diverse sostanze mediante annusamento.
Vince chi ne riconosce di più.
Per migliorare la percezione degli odori, si può fare la stessa esperienza usando acqua preventivamente scaldata.
Commento e sviluppi
Attenzione al fatto che l’acqua salata difficilmente ha un odore diverso dall’acqua pura: l’odore del mare che noi percepiamo in realtà è dovuto alla nebulizzazione di acqua salata che raggiunge il nostro nervo olfattivo.
La differenza di odore della stessa sostanza posta in acqua riscaldata può dare una misura empirica del suo grado di volatilità (ad esempio, l’odore del caffè si percepisce molto di più quando il caffè è caldo…), a dimostrazione che più le molecole sono dotate di energia cinetica, più tendono a passare alla fase gassosa.
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